objednávka jaro 2026
Prozatím prosím nerozhazujte extra sítě po sousedech. Budeme rádi, když se vejdeme do 50 kg.
Popř. napíšu ať doplníme další várku.
Ahoj,
jako každý rok nabízím možnost přidat se ke společné objednávce výjimečného Parmigiano Reggiano přímo z italské farmy Vacche Rosse.
Jde o parmezán vyráběný z mléka původního starobylého plemene červených krav („Vacche Rosse“) – právě z jejich mléka začala před více než 900 lety výroba původního Parmigiano Reggiano. Dnes jde o velmi vzácné plemeno a výsledný sýr je chuťově úplně jinde než běžně dostupné parmezány.
Cenově vychází podobně jako obyč Gran Moravia.
Jak objednat?
Napiš kolik kg chceš a jaké zrání preferuješ.
Příklad: 1× 0,5 kg – 24 měsíců, 2× 1 kg – 30 měsíců
Pokud chceš například 1 kg rozdělený do dvou kusů, objednej: 2× 0,5 kg
Všechny kusy jsou vakuově balené přímo farmou a navážené jednotlivé kusy dle objednávky.
Objednávku budu uzavírat: 24. 5. 2026 nebo po naplnění kapacity cca 45 kg. Neváhej!
Osobní odběr: Praha Kbely, Týnec nad Labem
Letošní ceny farmy:
24 měsíců
- 250 g — 9,50 €
- 0,5 kg — 14,50 €
- 1 kg — 26,50 €
30 měsíců
- 250 g — 10,90 €
- 0,5 kg — 16,50 €
- 1 kg — 29,50 €
40 měsíců
- 250 g — 12,00 €
- 0,5 kg — 19,00 €
- 1 kg — 34,00 €
60 měsíců
- 0,7 kg — 42,98 €
72 měsíců
- 0,7 kg — 61,95 €
Originální e-shop farmy:
Consorzio Vacche Rosse
Poštovné z Itálie do ČR
Skutečné poštovné se rozpočítá mezi všechny účastníky podle objednané hmotnosti.
Čím větší společná objednávka bude, tím výhodněji vyjde doprava na 1 kg.
Podle sazebníku farmy vychází doprava přibližně: 150 EUR za balík o hmotnosti 45 kg
To znamená přibližně cca 83–86 Kč dopravy za 1 kg objednaného sýra.
Pokud objednáš celkem 1 kg parmezánu a celková objednávka bude mít 45 kg, vyjde tvůj podíl na dopravě přibližně na 86 Kč.
I při započítání dopravy vychází tento parmezán cenově velmi dobře vzhledem ke kvalitě.
Vakuové balení
Výjimečně se může stát, že během přepravy vakuum povolí. Takový parmezán je stále naprosto v pořádku a bezpečný ke konzumaci.
Riziko beru na sebe takto „vyfouklé“ balení nemusíš převzít ani platit, pouze za něj nemohu nabídnout náhradní kus.
Platba
Platba probíhá v CZK na český účet.
Po vytvoření objednávky rozešlu e-maily s částkou k úhradě.
Kurz EUR/CZK bude podle kurzu mé banky v den nákupu.
Účet:
4740763001 / 5500
VS: libovolný
Do poznámky: jméno
Proč jsou Vacche Rosse tak výjimečné?
Plemeno červených krav má historii sahající až do 4. století a právě jejich mléko používali benediktinští mniši při vzniku původního Parmigiano Reggiano.
Později byly nahrazeny výnosnějšími plemeny a téměř vyhynuly. Dnes existuje jen několik tisíc kusů.
Jejich mléko má ale ideální složení pro dlouhé zrání:
- vyšší obsah kaseinu,
- výraznější chuť,
- lepší strukturu sýra.
Krávy jsou krmeny:
- čerstvou trávou,
- senem,
- obilím bez GMO.
Žádná chemická „urychlovadla“, žádná průmyslová výroba.
Vacche Rosse je navíc jediná mlékárna na světě, která vyrábí Parmigiano Reggiano výhradně z mléka tohoto plemene.
Jak si ho nejlépe užít?
Čerstvě rozbalený je skvělý jen tak samotný.
Perfektně funguje například s:
- hruškou,
- prosciuttem crudo,
- fíky,
- ořechy,
- sušeným ovocem,
- tradičním balzamikem z Modeny nebo Reggio Emilia.
Když časem v lednici více vyschne a ztvrdne:
- nastrouhej ho na těstoviny,
- do rizota,
- omáček,
- nebo polévek.
