Vážení přátele, do vyřešení situace okolo COVID jsem musel provoz e-shopu pozastavit. Již nejsem schopen dovážet parmezány. Děkuji za pochopení. Jakub 777200254

Tyrosinové krystaly jsou znaky dobrého zrání

Chutnají Vám zrna, která cítíte pod zuby, když jíte Parmigiano Reggiano? 

tyrosinove-zrna

Jsou to krystaly tyrosinu, který se nachází ve volné a koncentrované formě. Tato aminokyselina je spolu s ostatními aminokyselinami zbavena procesů štěpení proteinů enzymy. Proto je přítomnost krystalů tyrosinu dobrým znakem správného zrání.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.. Více informací zde.